Nasi Uduk Kaldu - Rice Cooker

Si kecilku sangat suka nasi uduk, untuk menambah nilai gizi saya selalu membuatnya memakai air kaldu.

Nasi Uduk Kaldu - Rice Cooker
By Vita Citra

Bahan :
3 cup beras
4,5 cup (1125 ml) kaldu ayam, ceker atau tulang ayam masak dengan air gunakan api sedang selama 45 menit, saring.
2 bungkus santan KARA @ 65 ml
6 lembar daun salam
4 batang serai, digeprek/memarkan
3 lembar daun pandan, belah dua memanjang, simpulkan
Garam
Kaldu ayam bubuk (optional)

Cara :
Masukkan semua bahan dalam rice cooker, masak seperti biasa, setelah matang biarkan dalam posisi warm selama 1 jam, aduk rata nasi agar santan bercampur dengan baik ke seluruh bagian nasi, hidangkan dengan lauk sesuai selera.

Nasi Kaldu Hainan

 

Betul-betul nasinya doang....xixixixi, secara anakku kurang doyan daging jadi disiasati untuk buat nasi gurih dan berkaldu, jadi masih ada gizi lah, ide buat nasi Hainan bermula dari beberapa kali jalan ke mal anakku ternyata doyan banget sama nasi yang satu ini, jadilah coba buat sendiri dan tentunya jauh lebih murah...hehe, senang lihat Lily doyan makannya.

Nasi Kaldu Hainan
by Vita Citra

Bahan :

300 gr beras jenis ramos agar teksturnya lebih bagus

500 ml kaldu ayam

3 siung bawang putih, haluskan

2 cm jahe, haluskan

2 sdm minyak goreng

2 sdm minyak wijen

2 1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam / kaldu jamur bubuk (optional)
2 lembar daun pandan, simpulkan

Cara :
Tumis bawang putih dan jahe dalam minyak campuran minyak goreng dan minyak wijen hingga wangi, campur dengan beras, kaldu, garam, kaldu bubuk dan daun pandan, masukkan ke rice cooker seperti biasa.

Sajikan dengan Sup Kaldu.

Sup Kaldu :
Rebus sekitar 45 menit tulang atau ceker ayam, beri seledri (tidak usah di potong, nanti akan disisihkan setelah matang), daun bawang iris, garam dan gula, kaldu jamur (jika suka).

Selamat mencoba.