Ngohiang Roll - Daging Gulung Kembang Tahu

Ngohiang Roll
by Vita Citra

Bahan :

500 gr daging / ayam giling
300 gr udang cincang
½ buah wortel import, potong kotak2 kecil
Daun bawang secukupnya
1 telur
4 sdm tepung sagu
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 sdm angciu (bisa diskip)
1 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
gula secukupnya
4 sdt bubuk ngohiang
garam secukupnya
lada secukupnya


Bahan lain :
1 lembar kulit tahu lembaran, yang biasa digunakan untuk ekkado dan ngohiang
Putih telur untuk perekat


Cara :

Siapkan kulit tahu, potong 15x20 cm, lap secara perlahan dengan lap basah bila perlu, untuk mengurangi kadar asin pada kulit.
Aduk semua bahan hingga rata, tes icip dengan digoreng sedikit, catatan : hati-hati dengan pemberian garam karena ada jenis kembang tahu yang sangat asin, sehingga adonan isi harus disesuaikan.
Bungkus dengan kulit tahu seperti membungkus lumpia, rekatkan dengan putih telur, taruh di kukusan yang telah dioles minyak goreng, kukus selama 30 menit.
Goreng hingga kecoklatan, sajikan dengan sambal botol.

Chicken Wings Panggang - Praktis & Lezat

Chicken Wings Panggang
by Vita Citra

Bahan :

• 12 potong sayap ayam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 buah bawang bombai, haluskan
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm angciu (boleh diskip)
• 2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt bubuk ngohiong 
• 1 sdm madu

Jika suka asin bisa tambahkan sedikit garam (saya tidak pakai)

Cara :
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
Di wadah terpisah aduk rata semua bumbu.
Lumuri bumbu secara merata ke sayap ayam.
Diamkan di kulkas semalaman.

Oven ayam, oles bumbu pada ayam dengan kuas, panggang hingga matang berwarna kecoklatan.

Ayam Panggang Saus Tiram, Enak & Rendah Lemak

Ayam Panggang Saus Tiram
by Vita Citra

Bahan:

• 1 ekor ayam pejantan atau ayam kampung muda, belah 2 tidak putus
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah bawang bombay, haluskan
• 1 ruas jari jahe, haluskan
• 2 buah cabai merah, buang isinya goreng dan haluskan
• 1/2 sendok teh bubuk ngohiang
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh lada

Cara :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Aduk rata semua bumbu halus, campur dengan bumbu-bumbu lainnya, balurkan ke ayam, biarkan semalaman di kulkas.
3. Panggang selama 50 menit atau hingga matang, dan kuaskan seluruh bumbu secara bertahap pada seluruh permukaan ayam.
4. Sajikan dengan sambal kecap cabe rawit.