Ting Ting Kacang Tanah, Havermut & Wijen

Ting Ting Kacang Tanah, Havermut dan Wijen
by Vita Citra
Resep diadaptasi dari KumpulanResepMasakan 

Bahan :

• 50 gr kacang tanah kupas, cincang, sangrai
• 50 gr havermut instant, sangrai
• 25 gr wijen, sangrai
• 120 gr gula pasir
• 25 gr margarin

Cara :

• Masak gula jadi karamel, pakai api sedang cenderung kecil, hati-hati jangan sampai hangus.
• Dalam posisi api lilin, masukkan margarin, aduk rata, masukkan kacang, havermut dan wijen, aduk rata.
• Angkat, taruh di antara 2 lembar kertas roti atau kertas pembungkus nasi (tanpa olesan), ratakan dengan rolling pin, rapikan. 

• Sesegera mungkin potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. 

• Biarkan dingin, simpan di wadah tertutup. 

Gemblong versi Ragi

Gemblong

by Vita Citra

Bahan :

• 250 tepung ketan
• 125 tepung terigu protein sedang
• 200 gr kelapa parut, kukus
• 1/2 sdm fermipan
• 1 sdt garam
• 250 ml air

Gula :

• 100 gr gula merah, sisir
• 100 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 gelas air

Cara :

1. Aduk dalam wadah semua bahan kering, masukkan air, aduk rata, tutup rapat adonan pakai serbet lembab atau cling wrap selama 1 jam.
2. Pakai 2 buah sendok nasi yang telah dibungkus plastik, bentuk satu per satu adonan dan masukkan ke dalam minyak goreng panas sampai semua adonan habis, pakai api sedang cenderung kecil, goreng hingga kecoklatan.
3. Angkat dan tiriskan.

Buat gula :

1. Masak gula merah, gula putih dan daun pandan dengan air, aduk-aduk sampai gula larut dan mendidih menjadi karamel.
2. Kecilkan api, masukkan gemblong yang telah digoreng, sambil terus menerus diaduk hingga gula kering dan menyerap ke dalam gemblong.
3. Angkat dan sajikan.