Kursus Kue Online Vita Citra

Kursus Kue Online Vita Citra

Cara kursus online: 

Peserta transfer via bank, kemudian modul lengkap dengan foto step by step berwarna & link video tutorial akan dikirim via pos atau via email, peserta mengeksekusi resep dan mengirim foto ke pengajar, nanti akan dikoreksi bersama dimana kekurangannya atau apabila selama eksekusi peserta mempunyai kesulitan bisa konsultasi ke pengajar.

Daftar kursus online yang tersedia dan biayanya :

Roti Manis Edisi Pertama (bonus roti tawar kotak) Rp 300.000 (Modul berwarna 23 halaman).
Daftar isi : 3 Resep dasar roti (roti premium, roti tanpa bread improver & roti ekonomis), berbagai bentuk & isiannya, serta 6 buah video tutorial
Bonus : Roti Tawar Kotak

Roti Manis Edisi Lanjutan Rp 300.000 (Modul berwarna 29 halaman)
Daftar isi :
Roti Manis Lembut dengan metode kombinasi, Roti Boy Toping tidak mudah lembab, Roti Marble, Roti Vegetarian, Roti Tawar Kotak, Berbagai resep isian, Metode Killer Bread (1 proofing bread), Tips menyimpan adonan di freezer
2 buah video tutorial dari pengulenan sampai panggang

Bakpao versi pertama Rp 250.000 Disc 20% (Modul berwarna 13 halaman)
Daftar isi : berbagai bentuk bakpao & isi, serta 3 buah video tutorial

Bakpao versi terbaru Rp 300.000 (Modul 15 halaman berwarna)
Daftar isi : Bakpao berbagai bentuk dan resep isian, serta 2 buah video tutorial

Chiffon Cake Rp 250.000 (Modul berwarna 11 halaman)
Daftar isi : Chiffon Pandan, Chiffon Kopi Coklat, Chiffon 3 Layers dan Chiffon Jeruk, serta video tutorial.

Mie Homemade Rp 220.000 (Modul berwarna 11 halaman)
Daftar isi : Mie Original, Mie Keriting, Mie Pelangi, Resep Mie ayam Komplit, Resep Isian Pangsit Kuah & Goreng, Mie Goreng & Spaghetti, serta video tutorial.
Bonus : Resep Mie Kenyal Tanpa Telur beserta video tutorialnya.

Kue Kering Rp 230.000 (Modul berwarna 14 halaman)
Daftar isi : Nastar Klasik, Stik Bawang Renyah (No Telur), Oat Chocolate Cookies dan Double Chocolate Cookies (ala Good Time Cookies).
2 buah video tutorial Nastar & Stik Bawang.

Donat Rp 250.000 (modul berwarna 14 halaman) dan 2 video tutorial
Daftar isi : Donat & Berliner dengan beberapa toping dan isian, lengkap dengan tips menyimpan adonan di chiller.
Video tutorial terdiri dari : Video membuat adonan dasar donat dan cara membuat toping.

Waktu konsultasi tidak dibatasi, sampai bisa smile emoticon

Untuk pembelian resep ke-3 baik satu per satu maupun sekaligus akan mendapatkan discount sebesar 10%.

Modul akan dikirimkan via email dan via pos (bebas ongkos kirim)

Bagi teman-teman yang ingin mendaftar silahkan inbox ya, thanks.

Ice Cream Green Tea - Homemade. Mudah & Praktis

Green Tea Ice Cream
by Vita Citra

Bahan :

• 100 gr wippy cream bubuk (saya pakai Haan)
• 200 ml susu dingin
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm bubuk green tea

Toping :

• Dark Cooking Coklat
• White Cooking Coklat
• Susu cair
• Margarin

• Potongan cincau hitam
• Potongan semangka
• Susu Kacang

Cara membuat toping :

Tim DCC dan WCC hingga mencair, beri sedikit margarin, beri susu cair secukupnya, aduk rata dan biarkan dingin, siap untuk dijadikan toping ice cream atau pancake juga mantap ^__^

Cara membuat ice cream :

• Panaskan sebagian susu, masukkan gula dan bubuk green tea aduk hingga larut, masukkan sisa susu, masukkan ke freezer untuk beberapa waktu hingga susu benar-benar dingin (jangan sampai beku)
• Di wadah terpisah, siapkan wippy cream bubuk, masukkan larutan susu, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 3-4 menit hingga mengental.
• Bekukan di freezer.
• Siap di santap dengan toping sesuai selera.

Selamat mencoba.

Es Cincau Semangka

Hari ini cuaca sangat terik, kebetulan ada cincau di kulkas, jadi deh buat minuman ini. Segar berserat ^__^

Buatnya sangat mudah :

- Cincau (siap beli) potong-potong kotak, sisihkan.

- Masak sejumlah air, gula pasir dan daun pandan, biarkan dingin.

- Simpan cincau yang telah diberi air gula di kulkas agar gula meresap dan cincau menjadi manis.

- Sajikan cincau dengan potongan semangka.

Selamat mencoba.

Truffle Ubi Green Tea

Truffle Ubi Green Tea

by Vita Citra, diadaptasi dari resep Chef Ali Lai

Bahan :

250 gr ubi, kupas, potong-potong, kukus, lumatkan halus.
100 gr susu kental manis
3 sdm gula pasir (bagi yang kurang suka manis, bisa diskip)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
2 sdm margarin, cairkan

2 sdt bubuk green tea

3 sdm tepung terigu, untuk memadatkan, jika masih kurang padat boleh ditambahkan sesendok demi sesendok.

Bahan Pelapis :

150 gr coklat milk (MCC)
Coklat putih
Bubuk green tea
sedikit pewarna hijau

Cara Mengolah :

1. Campur ubi halus dengan susu, gula, garam, vanili, margarin, green tea, masak di atas api kecil sambil di aduk rata, tambahkan terigu sesendok demi sesendok sampai agak padat, aduk rata, angkat, biarkan dingin. 

2. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis.

3. Tim coklat MCC, masukkan bulatan-bulatan ubi satu per satu, lumuri dengan coklat, angkat dan taruh di silpat.

4. Masukkan coklat putih, green tea dan pewarna ke dalam piping bag, cairkan dengan merendamnya dalam air hangat, gunting sedikit ujungnya, semprotkan ke atas bulatan ubi coklat.

5. Masukkan ke kulkas (bukan freezer).
6. Sajikan.

Bolu Gulung Blueberry Keju

Setelah sebelumnya saya mencoba resep bolu gulung ekonomis mbak Ricke Indriani resep DI SINI, kali ini saya mencoba bolu gulung premium resep Bu Fatmah Bahalwan, resep ini hanya menggunakan kuning telur, saya beri olesan selai blueberry, parutan dan potongan keju, hmmm....kebayang donk mantapnya ^__^.

Resep asli menggunakan 15 kuning telur, saya buat 2/3 resep dengan 10 butir kuning telur.


Bolu Gulung Blueberry Keju
by Vita Citra, resep asli DI SINI
Loyang ukuran 26x26x4 cm

Bahan :

• 10 butir kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 120 gr margarin, kocok hingga mengembang dan pucat
• 1/4 sdt vanili bubuk (opsional)

Bahan isi :

• Selai blueberry
• Keju Cheddar

Cara membuat :

1. Kocok dengan mixer telur dan gula hingga kental, sisihkan.
2. Di wadah berbeda kocok margarin hingga mengembang dan pucat.
3. Masukkan margarin ke dalam kocokan telur, aduk rata, masukkan tepung dan vanili sambil diayak, aduk rata dengan spatula.
4. Alasi loyang dengan kertas roti dan dioles margarin, tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
5. Oven selama 15-20 menit dengan suhu 180 derajat celcius atau hingga atasnya terlihat coklat.
6. Balik ke serbet atau kertas roti, oles dengan selai dan isian sesuai selera (saya pakai selai blueberry, parutan dan potongan keju), lalu gulung perlahan.
7. Biarkan dingin, potong-potong
8. Sajikan.