Chocolate Sponge Cake - Fatmah Bahalwan

Chocolate Sponge Cake - Fatmah Bahalwan

by Vita Citra

Bahan:

8 butir telur (ukuran sedang)

60 gr coklat bubuk (saya pakai 40 gr ditambah dengan pasta moka)

40 gr maizena

100 gr terigu protein rendah/sedang

1 sdm emulsifier (=15 gr)

100 gr mentega, lelehkan

200 gr gula pasir

1/4 sdt vanili

Cara membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata.

2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental.

3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh, aduk rata.

4. Tuang dalam loyang, saya pakai loyang 20x20x7 cm dialas seluruh bagiannya dengan kertas roti. Oven dengan suhu 180'C hingga matang, saya pakai oven kompor.