Es Cincau Semangka

Hari ini cuaca sangat terik, kebetulan ada cincau di kulkas, jadi deh buat minuman ini. Segar berserat ^__^

Buatnya sangat mudah :

- Cincau (siap beli) potong-potong kotak, sisihkan.

- Masak sejumlah air, gula pasir dan daun pandan, biarkan dingin.

- Simpan cincau yang telah diberi air gula di kulkas agar gula meresap dan cincau menjadi manis.

- Sajikan cincau dengan potongan semangka.

Selamat mencoba.

Truffle Ubi Green Tea

Truffle Ubi Green Tea

by Vita Citra, diadaptasi dari resep Chef Ali Lai

Bahan :

250 gr ubi, kupas, potong-potong, kukus, lumatkan halus.
100 gr susu kental manis
3 sdm gula pasir (bagi yang kurang suka manis, bisa diskip)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
2 sdm margarin, cairkan

2 sdt bubuk green tea

3 sdm tepung terigu, untuk memadatkan, jika masih kurang padat boleh ditambahkan sesendok demi sesendok.

Bahan Pelapis :

150 gr coklat milk (MCC)
Coklat putih
Bubuk green tea
sedikit pewarna hijau

Cara Mengolah :

1. Campur ubi halus dengan susu, gula, garam, vanili, margarin, green tea, masak di atas api kecil sambil di aduk rata, tambahkan terigu sesendok demi sesendok sampai agak padat, aduk rata, angkat, biarkan dingin. 

2. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis.

3. Tim coklat MCC, masukkan bulatan-bulatan ubi satu per satu, lumuri dengan coklat, angkat dan taruh di silpat.

4. Masukkan coklat putih, green tea dan pewarna ke dalam piping bag, cairkan dengan merendamnya dalam air hangat, gunting sedikit ujungnya, semprotkan ke atas bulatan ubi coklat.

5. Masukkan ke kulkas (bukan freezer).
6. Sajikan.

Bolu Gulung Blueberry Keju

Setelah sebelumnya saya mencoba resep bolu gulung ekonomis mbak Ricke Indriani resep DI SINI, kali ini saya mencoba bolu gulung premium resep Bu Fatmah Bahalwan, resep ini hanya menggunakan kuning telur, saya beri olesan selai blueberry, parutan dan potongan keju, hmmm....kebayang donk mantapnya ^__^.

Resep asli menggunakan 15 kuning telur, saya buat 2/3 resep dengan 10 butir kuning telur.


Bolu Gulung Blueberry Keju
by Vita Citra, resep asli DI SINI
Loyang ukuran 26x26x4 cm

Bahan :

• 10 butir kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 120 gr margarin, kocok hingga mengembang dan pucat
• 1/4 sdt vanili bubuk (opsional)

Bahan isi :

• Selai blueberry
• Keju Cheddar

Cara membuat :

1. Kocok dengan mixer telur dan gula hingga kental, sisihkan.
2. Di wadah berbeda kocok margarin hingga mengembang dan pucat.
3. Masukkan margarin ke dalam kocokan telur, aduk rata, masukkan tepung dan vanili sambil diayak, aduk rata dengan spatula.
4. Alasi loyang dengan kertas roti dan dioles margarin, tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
5. Oven selama 15-20 menit dengan suhu 180 derajat celcius atau hingga atasnya terlihat coklat.
6. Balik ke serbet atau kertas roti, oles dengan selai dan isian sesuai selera (saya pakai selai blueberry, parutan dan potongan keju), lalu gulung perlahan.
7. Biarkan dingin, potong-potong
8. Sajikan.

Rempeyek Renyah ala Ku

Si kecilku kemarin tiba-tiba minta penyek, jadilah penyek darurat dengan bahan seadanya, hasilnya renyah dan gurih, tidak kalah dengan rempeyek yang memakai bumbu komplit, si kecilku suka sekali buat teman makan nasi.

Rempeyek Renyah ala Ku.
By Vita Citra

Bahan :
Bawang putih, ulek
Tepung terigu
Tepung sagu
Tepung maizena (tepung jagung)
Daun jeruk, iris halus
Kacang tanah, cincang kasar
Garam
Lada
Kaldu bubuk
Air secukupnya

Cara:
Aduk rata semua bahan, goreng sesendok demi sesendok dalam minyak panas.

Jagung Manis Kelapa Parut. Makanan Tradisional yang Ngangenin.

Kemarin tiba-tiba teringat dengan camilan ketika kecil di kampung, maka saya langsung mesen jagung dan kelapa parut setengah tua ke abang tukang sayur, buatnya sangat praktis, orang rumah semua suka, lariiiissss maniiiiiiiiiisss......hehe.

Ini sengaja kubuat tidak begitu manis, bagi yang demen manis, silahkan ditambah gulanya sesuai selera ^__^

Jagung Manis Kelapa Parut
By Vita Citra

Bahan :
2 buah jagung manis
1/4 butir kelapa parut setengah tua
3 sdm gula pasir
Garam

Cara :
Beri kelapa sedikit garam, aduk rata, kukus selama 15 menit, sisihkan.
Rebus jagung hingga matang, sisir dengan pisau, beri kelapa dan gula, aduk hingga rata.
Sajikan.

Ice Cream Vanilla - Homemade. Mudah dan Praktis.

Sejak beberapa hari yang lalu selera makan agak kurang, biasa maag kambuh, badan bawaannya lemes, jadi kepikir mau makan sesuatu yang bergizi. Tadinya mau beli di Mc.Donald depan, tapi pikir-pikir sepertinya masih punya stok wippy cream bubuk, buat sendiri aja ah ^__^

Tadi sore suami pulang langsung ngiler lihat penampakan ice cream di atas, begitu cicip dia bilang "Wah enak, pakai banget".....hihihi, selalu senang dapat apresiasi dari suami.

Saya sajikan dengan 2 macam toping, namun ice cream sudah enak walau tanpa toping loh ^__^

Ice Cream Vanilla
By Vita Citra

Bahan :

• 100 gr wippy cream bubuk (saya pakai Haan)
• 200 ml susu dingin
• 4 sdm gula pasir
• Essence Vanilla secukupnya

Toping :

• Dark Cooking Coklat
• White Cooking Coklat
• Susu cair
• Margarin

• Kacang tanah, sangrai, cincang kasar
• Coklat Chip

Cara :

• Panaskan sebagian susu, masukkan gula dan essence aduk hingga larut, masukkan sisa susu, masukkan ke freezer untuk beberapa waktu hingga susu benar-benar dingin.
• Di wadah terpisah, siapkan wippy cream bubuk, masukkan larutan susu, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama 3-4 menit hingga mengental.
• Bekukan di freezer.
• Siap di santap dengan toping sesuai selera.

Cara membuat toping :

Tim DCC dan WCC hingga mencair, beri sedikit margarin, beri susu cair secukupnya, aduk rata dan biarkan dingin, siap untuk dijadikan toping ice cream atau pancake juga mantap ^__^